PRANZO : da mercoledì a domenica dalle 12,00 alle 14,00
CENA : da martedì a domenica dalle 19,00 alle 22,00
Puoi prenotare piatti da asporto, prenotando entro il giorno precedente la consegna.
FORMULA BUSINESS
Da Mercoledi a Venerdì solo a pranzo:
Piatto Unico € 20.00 (comprede: antipasto,primo,secondo,dolce).
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Puoi chiedere i nostri Percorsi (per tutto il tavolo)
rosso: I Nostri Classici € 60.00
blu: Come il Mare € 60.00
LA PARTENZA
- Salumi misti € 13.00
- Gnocco fritto € 5.00
- Giardiniera maison € 6.00
- Uovo, fonduta al Castelmagno e cardi € 18.00
- Terrina di foie gras con speck d'anitra, pan brioches e contorni € 25.00
- Tortino di cipolle, tartufo nero della Val Nure e fleur de sal (omaggio a Georges Cogny) € 20.00
- Crudo di branzino con insalata di patate, tartufo nero e foie gras € 30.00
- Flan di carciofi con insalata di puntarelle, gamberi e burrata € 20.00
- Blinis con salmone biologico affumicato da noi, avocado e caviale € 30.00
- Insalata di Polpo e agrumi € 20.00
LA PASTA
- Passatelli "cacio, pepi" ed erbe aromatiche € 18.00
- Tortelli intrecciati ripieni di cavolo nero e pecorino al pesto di nocciole € 18.00
- Bottoni di patate ripieni di zucca con broccoli e briciole di zampone € 18.00
- Tagliolini 20 tuorli con porri, cernia e caviale € 28.00
- Risotto con grana piacentino, storione affumicato e melagrana € 20.00
- Ravioli di branzino profumati all'arancio con spinaci e olive € 18.00
- Pisarei ai carciofi, acciughe del Cantabrico ed erbe piccanti € 18.00
CARNI.. PESCI.. VERDURE...
- Zampone, crema di patate e radicchio tardivo all'agro € 20.00
- Pezzi d'oca confit con crocchetta di lenticchie e cime di rapa € 25.00
- Cinghiale con funghi e polenta alla piastra € 20.00
- Intercostata di manzo, verdure e salsa al mirtillo e vino rosso € 25.00
- "Super" Battuta di bue con crostini, rosso d'uovo e tartufo nero € 28.00
- Salamella di seppie e gamberi, crema di sedano rapa e carciofi € 20.00
- Ombrina boccadoro con verza e castagne € 25.00
- Baccalà sfogliato con cavolfiore e bignè fritti di zucca, olive e rosmarino € 25.00
DALL'ORTO
- Tartar di rapa rossa con arancio, cipolle di Tropea, nocciole e cips di riso €15.00
- Involtino di pecorino con spinaci fondenti e polenta morbida € 15.00
- Vellutata di finocchi con radicchio e ceci soffiati € 15.00
- Scaloppe di sedano rapa al limone con carciofi e frittelle di erbe di campo € 15.00
I FORMAGGI
- Selezione italiana di formaggi, marmellate e mostarde di frutta € 18.00
DOLCI COCCOLE
- Un abbraccio sincero... creme, colori, gusti e consistenze di stagione
- Mousse di mela cotogna e melograno con briciole di panettone
- Frittata dolce con mele, visole e castagne
- Nuvole di cioccolato bianco e mascarpone con mandaranci e mirtilli selvatici
- Dadi di gianduia e gianduiotti di zucca semifreddi
- Zuppetta di frutta autunnale all'alvina con biscotto al cioccolato
€ 10.00
- Frutta fresca a pezzettoni (al naturale)
- Sorbetti: limone, mango, frutti rossi, cacao, caki.
- Gelati: vaniglia, nocciola, fiordilatte
€ 10.00
.. se un calice li accompagna...
- Malvasia dolce frizzante € 3.00
- Malvasia passita € 5.00
- Picolit passito € 10.00
- Pedro Ximenez sherry € 10.00
Pane e coperto, sono il nostro Grazie per averci scelto !
Si richiede ai Signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze e siamo a disposizione per eventuali cambiamenti dovute ad esse.
I prodotti da noi usati sono di prima qualità, alcune preparazioni/prodotti sono trattati con abbattimento rapido della temperatura ai sensi del Reg.CE n°852/04.
Info e prenotazioni:
CHIAMA
Ristorante Riva - Riva di Ponte dell’Olio - PIACENZA